Immersion à la cantine du Cros : les parents passent à table !

En mars dernier, plusieurs parents de l’école du Cros ont eu l’opportunité de participer à un repas à la cantine scolaire, en maternelle comme en élémentaire.

L’objectif ? Découvrir concrètement le temps méridien vécu chaque jour par nos enfants : l’organisation du service, la qualité des repas, l’ambiance en salle… et échanger avec les équipes qui œuvrent quotidiennement pour leur bien-être.

Et le constat global est très positif.

Une organisation bien rodée

Les parents ont pu observer une organisation fluide et bien structurée, avec des services échelonnés selon les classes afin d’assurer de bonnes conditions de repas.

En maternelle :

• premier service à 11h25 pour les petites sections et petites/moyennes sections

• deuxième service à 12h20 pour les moyennes sections et grandes sections

En élémentaire également, l’organisation a été jugée efficace : arrivée progressive des enfants, encadrement par table et autonomie laissée aux élèves dans le choix de leur place.

« L’organisation est bien structurée, avec des arrivées échelonnées et un encadrement par table. »

« Les enfants s’installent librement selon leurs affinités… et savent manifestement très bien optimiser leur placement en fonction des copains 😉 »

« Le réfectoire n’est pas trop bruyant. »« Tout m’a paru fluide. »« Les enfants sont calmes et respectueux. »

Une équipe investie et bienveillante

C’est sans doute l’un des points qui revient le plus dans les différents retours : l’implication du personnel.

Les parents ont particulièrement salué la disponibilité des équipes encadrantes et leur bienveillance avec les enfants.

« Les équipes sont présentes et attentives tout au long du service. »

« Le personnel encadrant est attentif et bienveillant : les enfants sont accompagnés et encouragés à goûter les aliments, sans jamais être forcés. »

Le chef cuisinier a également été largement félicité pour son professionnalisme, sa passion et sa disponibilité pour répondre aux questions des parents.

« Son engagement et son enthousiasme sont communicatifs. »

Plusieurs parents ont pu visiter les cuisines et ont relevé :

• la propreté des locaux

• l’organisation des espaces

• le respect rigoureux des normes d’hygiène

Une maman, elle-même cheffe de cuisine, a particulièrement tenu à souligner :

« Les pratiques mises en place sont maîtrisées et conformes aux attentes du secteur. »

Une attention portée à la qualité des repas

Les retours mettent également en avant la qualité des produits utilisés :

• poisson labellisé MSC

• nombreux produits issus de l’agriculture biologique

• pain cuit sur place

• menus élaborés avec validation d’une diététicienne

Les repas ont globalement été jugés équilibrés, variés et adaptés aux enfants.

Les parents ont également apprécié que les enfants puissent être resservis lorsqu’ils ont encore faim.

« Les portions conviennent parfaitement aux enfants qui peuvent avoir du rab s’ils le souhaitent. »

Et pour beaucoup, cette immersion a été particulièrement rassurante :

« Je ressors de cette expérience pleinement satisfait et rassuré. Je suis très content que mon fils soit accueilli dans une cantine de cette qualité. »

Quelques pistes d’amélioration remontées par les parents

Sur les repas

• Distribuer le pain plus tard : plusieurs parents ont remarqué que certains enfants mangent beaucoup de pain dès le début du repas.

• Réduire certaines portions au départ pour limiter le gaspillage, avec possibilité de resservir ensuite.

• Ajouter davantage de sauce / assaisonnement sur certains plats.

• Prévoir du citron avec le poisson.

• Une remarque sur la poêlée de légumes jugée moins adaptée/appétissante qu’une galette de légumes proposée aux adultes.

• Continuer à recueillir davantage les préférences des enfants sur les menus.

Sur le matériel / confort

• Chaises parfois mal adaptées à la taille des enfants en maternelle.

• Bavoirs à revoir, certains protègent mal les vêtements.

Sur l’organisation

• Un parent a indiqué que le temps de repas semblait parfois un peu court pour certains enfants et trop long pour d’autres.

Sur le pain

Une remarque a également été formulée sur la qualité du pain, avec la suggestion d’explorer éventuellement des boulangeries artisanales locales d’Éguilles.

Une initiative à renouveler

Tous les parents ayant participé à cette immersion partagent le même ressenti : cette expérience leur a permis de mieux comprendre le quotidien de leurs enfants et de découvrir le travail souvent méconnu des équipes de restauration.

« Ces temps de partage sont précieux et pourraient être renouvelés. »

Un grand merci à l’équipe de restauration, au chef cuisinier ainsi qu’à la mairie pour leur accueil et leur disponibilité.

Et merci aux parents participants pour leurs retours précieux !

Une expérience très appréciée par les parents participants, que nous aurons plaisir à renouveler l’année prochaine. Restez attentifs : une nouvelle invitation vous sera envoyée le moment venu !